명해담 장 이야기

장모님께서 담아주셨던 된장맛이 그리워
​강화바다바람과 해를 담아
식구들 먹을 된장을 만들었습니다.
펜션에서 식사하셨던 손님들이 너무 맛있다며 
조금만 팔아주면 안되냐 하셔서
해마다 된장 담는 양이 늘어나다
어느새 항아리가 온 마당을 채웠습니다.
100% 국내산 무농약콩 그중에서도 일번구, 
신안 천일염​ 중에서도 여름 소금만을
고집하였습니다.
최고의 재료로 만든 된장은
강화 바다바람과 햇볕이
그 맛을 한층더 깊게 만들어 주었습니다.
간장을 빼지 않고 만든 궁중식 된장이며
유익균이 살아있는 생된장이므로
된장차로 타 드셔도 건강에
좋습니다.
과발효 하지 않아 뒷맛이 텁텁하지 않고
육수를 내지 않고 끓여도
그 감칠맛이 여운이 남아
아이들도 좋아하고 어른들도
다시 찾게 되는 맛입니다.
된장 금액은 1kg 28,000원 이며
주문은 010-3705-3695 로 연락 부탁드립니다.
​감사합니다.
                                        궁중 음식  장 연구가
                                                         김   문  배

인천광역시 강화군 해안서로 420-48

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